footer logo 214x300 - こだわり
a123 - こだわり

タルトレット ドウゼンについて
About Tartelette Dozen
〜タルトメインの洋菓子店〜

タルトレット ドウゼンについて
About Tartelette Dozen
〜タルトメインの洋菓子店〜

フランス菓子の原点、
タルトをメインに扱っている洋菓子店

フランス菓子の原点、
タルトをメインに扱っている洋菓子店

間近でタルトや焼き菓子を焼いているところが見れます。上質なバターと小麦粉、卵等が合わさるとお店の周りではとてもいい香りが漂います。特に焼き菓子やタルトは火をしっかり入れれば入れるほど、素材が生きてきます。個性の強い焼き菓子と、食べやすい小さいタルトを中心に美味しい洋菓子がございますので是非、ご来店くださいませ。

vfr - こだわり
a31 - こだわり

どこかにありそうで、
けっしてどこにもない美味しさ

どこかにありそうで、
けっしてどこにもない美味しさ

焼菓子にも、生菓子にもすべて隠し味がございます。上質な素材をいかに自分の考え方と手でさらに良くし、個性な味をだしております。ナッツには火を入れて生地を合わせ焼いたり、砂糖類もグラニュー糖だけでなく甜菜糖、カソナード、三温糖、転化糖、水あめ、はちみつ等の使い分けをしております。いかに素材と対話し合わせてそれをどう食べて頂きたいか、作り手、売り手も考えしっかりお客様に伝えられるよう日々勉強です。

a123 - こだわり

パティシエごあいつ
About patissier

「タルトとクッキー、焼き菓子メインの洋菓子店」
葛飾区お花茶屋駅から徒歩8分。亀有方面に用水路を歩くと、郷土と天文の博物館(プラネタリウム)がある。
歩いているうちに小麦粉とバターの香りに誘われ小さなお店に辿り着きます。
当店の強さは、焼き菓子やタルトに力を入れております。
バターや小麦粉などの素材を生かすために火をしっかり入れると、口の中で美味しさが広がっていきます。
糖分、油分、塩味、酸味などの素材と対話し お客様の口に入った時の感動を考えて作っております。 


当店は祖母と祖父が長年、床屋をしてきました。
孫にあたる私が床屋をリフォームさせて頂き洋菓子店を営ませて頂いてます。
Dozenはどんな意味なの?と聞かれますが名字です。
「ヘアーサロン ドウゼン」だったので、名前を使わせて頂いてます。
 道善家を知っている方々、ご近所様、地域柄とても優しく親しみやすく笑顔で仕事できる日が幸せです。
また、洋菓子店を営むことは材料やミルク、果物を届けて頂ける業者様、
ご関係者様に日々感謝し続けられるお店にしていきます。

「タルトとクッキー、焼き菓子メインの洋菓子店」
葛飾区お花茶屋駅から徒歩8分。亀有方面に用水路を歩くと、郷土と天文の博物館(プラネタリウム)がある。歩いているうちに小麦粉とバターの香りに誘われ小さなお店に辿り着きます。
  
当店の強さは、焼き菓子やタルトに力を入れております。バターや小麦粉などの素材を生かすために火をしっかり入れると、口の中で美味しさが広がっていきます。

糖分、油分、塩味、酸味などの素材と対話し お客様の口に入った時の感動を考えて作っております。 

当店は祖母と祖父が長年、床屋をしてきました。
孫にあたる私が床屋をリフォームさせて頂き洋菓子店を営ませて頂いてます。

Dozenはどんな意味なの?と聞かれますが名字です。
「ヘアーサロン ドウゼン」だったので、名前を使わせて頂いてます。道善家を知っている方々、ご近所様、地域柄とても優しく親しみやすく笑顔で仕事できる日が幸せです。

また、洋菓子店を営むことは材料やミルク、果物を届けて頂ける業者様、
ご関係者様に日々感謝し続けられるお店にしていきます。

s3 - こだわり

Kohei Dozen
道善 康平

a123 - こだわり

ギフトサービス
About Gift
大切な記念日に当店でとっておきのタルトやケーキを作りませんか?

お客様のご要望やお好みに合わせたオーダーケーキをお作りします。

ギフトサービス
About Gift
大切な記念日に当店でとっておきの
タルトやケーキを作りませんか?
お客様のご要望やお好みに合わせた
オーダーケーキをお作りします。

d9 - こだわり

ギフトラッピング

基本的には、日持ちする季節に合わせた包材の詰め合わせが並んでおります。焼き菓子は祝儀用、お悔やみ用の用途に合わせてご予算に合った焼菓子、日持ちや贈り物に合ったものをお客様に寄り添いながらサービスをしております。ご要望にお応えできるようお箱も揃えております。また、地方配送も承っております!お気軽にお問い合わせ下さいませ。

d2 - こだわり

焼き菓子に好きな文字を刻印サービス

イニシャルやの刻印漢字一文字で簡単にクッキーに刻印サービスができます。例)祝、結、笑、挑、好、A、B、C… 1枚から50枚でも前日までご予約でお願いします!

a123 - こだわり

バースデーケーキのご予約
Birthday cake
「大切な記念日に当店でとっておきのタルトやケーキを作りませんか? お客様のご要望やお好みに合わせたオーダーケーキをお作りします。」

バースデーケーキのご予約
Birthday cake
大切な方のお誕生日や記念日、
お祝いや挨拶などに
タルトレットの焼き菓子はいかがですか?
上質な材料でひとつひとつ丁寧に
焼き上げたお菓子を
素敵なラッピングであなたの大切な方たちへ

d32 - こだわり

【苺チーズタルト】

1番人気!フランス、デンマーク、北海道のクリームチーズを使った濃厚チーズケーキタルトに自家製イチゴジャムをコーティング。季節のフルーツを飾っております! 

¥3,200(税別)

cde1 - こだわり

【ショートケーキ】

北海道フレッシュクリーム43%を使った季節に沿ったフルーツを使ったショートケーキ。ショーケースになかった場合15分でお作り致します!できたてをどうぞ!

¥3,200(税別)

cfds - こだわり

【タルトショコラフルーツ】

フランスのヴェイス社のカカオ35%と55%をブレンドした、お子様も食べやすいマイルドなガナッシュ。チョコレートに合った季節のフルーツを一緒に。

¥2,700(税別)

g1 - こだわり

【りんごのタルト(5号)】

練りパイ生地にシナモンとナツメグを入れたアーモンドクリームと、シャキシャキ感を残したキャラメルリンゴ。それぞれ相性抜群のアップルタルト!通年お出ししております!

¥2,400(税別)

g2 - こだわり

【下町苺ロール】

卵黄の濃厚な磨宝卵を贅沢に使ったスポンジの生地。アツアツの状態で旨味を逃さずに、自家製イチゴジャムを巻いております。

¥2,800(税別)

sa2 - こだわり

【焼きレア】

3種類のクリームチーズとカスタードクリームを使った濃厚チーズタルト!お子様もみんな大好き当店1番人気のタルトです。

¥1,800(税別)

cqw3 - こだわり

【ムース・フランボワーズ】

甘酸っぱい木苺のムースの中にミルクプリンが入っております。見た目も大きく見えますが赤いので映えて見えます。 ムース系のご予約は2日前までにお願いしております。

¥3,200(税別)